2023年仲恺农业工程学院专插本食品质量与安全考试科目是政治理论，英语，高等数学，食品生物化学，食品微生物学，以下是食品质量与安全专业课参考书，一起来看看。

1.食品生物化学

《食品生物化学》(第二版)，谢达平主编，中国农业出版社，2023年01月。

2.食品微生物学

《食品微生物学》(第三版)，江汉湖，董明盛编，中国农业出版社，2010年8月。

食品质量与安全专业报考条件是：限招“食品类，生物类，药品分析类，药剂类(工科)”等相关专业考生;

不招色盲，色弱，因用人单位可能对考生素质有要求，请转氨酶异常的考生慎重报考。

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